חומוס ביתי

מצרכים

  • 500 גרם גרגירי חומוס
  • 1 בצל פרוס לארבע
  • 3 שיני שום
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1 כוס טחינה
  • 1 כפית מלח
  • 1 לימון

אופן ההכנה

  1. נשרה במשך לפחות לילה שלם את גרגירי החומוס במים.
  2. נבשל במשך שעה וחצי את החומוס עם שום, בצל, סודה לשתיה(לזרוז הבישול) ומים.
  3. נטחן במג'ימיקס או במעבד מזון את החומוס ללא הנוזלים עם השום והבצל ונוסיף את השמן, טחינה, לימון, מלח וחצי כוס מהנוזל שבו בישלנו את החומוס
ניתן לשמור חלק מגרגירי החומוס ללא טחינה כדי לשים בצילחות יפה, בצלחת נמרח יפה כף גדושה של חומוס, נזליף מעל מעט שמן זית וגרגירי חומוס שלמים. בתאבון!!