מצרכים:
לגלילים:
1 חבילת קנלוני
למילוי:
250 גרם גבינת מסקרפונה (קרה מאוד)
250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
4-3 כפות אבקת סוכר (לפי הטעם)
1כפית תמצית וניל איכותית
(לא חובה) 2 כפות ליקר אגוזים/וניל/קפה – לטעם בוגר ועמוק
אופן ההכנה:
שיטה מהירה לפריכות מושלמת של הגלילים
חממי מחבת עם מעט שמן (1 ס"מ עומק מספיק – לא טיגון עמוק )
כשהשמן חם (לא רותח מדי), הכניסי את הקנלוני בזהירות וטגני כל צד כחצי דקה-דקה, רק עד שהגליל מתחמם ומזהיב
הוציאי לנייר סופג לצינון מלא.(ניתן לטבול בסוכר(
המתיני שיתקרר לחלוטין לפני מילוי – אחרת הקרם יימס
בקערה קרה, הקציפי את השמנת עם אבקת הסוכר וניל עד לקצפת יציבה אך רכה.
הוסיפי את המסקרפונה והמשיכי להקציף ממש עוד כמה שניות – רק עד שהקרם מתאחד (לא להקציף יותר מ מדי כדי שהל הקרם לא "יתפרק")
מלאי שקית זילוף עם צנתר משונן בקרם וזלפי משתי צידי הקנלוני.