לבצק:
לערבב עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה ולהוסיף:
ללוש לבצק נוח לעבודה (במידה והבצק דביק לקמח מעט)
להתפיח 30 דקות, לרדד לבלבן ולחתוך פסים מ2 הצדדים.
למלית גבינה:
ההכנה:
לערבב את כל חומרי המלית בעזרת מטרפה.
לרדד את הבצק לצורת מלבן.
לשים במרכז הבצק מלית.
לחתוך משתי הצדדים פסים עד אזור המלית ולסגור מלמעלה ללמטה כל פעם שני פסים בהצלבה למרכז.
להכניס לתנור שחומם מראש ל180 מ' ל20 דק' או עד להזהבה.
.כשהמאפה יוצא חם לזלף סירופ מייפל/דבש – וניתן לקשט במלית אוכמניות.
ממליצה להכפיל את כמות המלית למילוי עבה יותר.