מתכון לפיצה

מצרכים

  • 1 ק"ג קמח
  • 2 כפות שמרים
  • 3 כפות סוכר
  • 1 כף מלח
  • 4 כוסות מים פושרים
  • 1/2 כוס שמן
  • 1 בצל
  • 5 שיני שום כתושות
  • 1 רסק עגבניות קטן
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית סוכר
  • 1/2 כף אורגנו
  • 1 כוס מים
  • 2 חבילות של גבינה צהובה מגורדת
  1. בקערת המיקסר נשים קמח, שמרים, סוכר ומים ונלוש לבצק אחיד, נוסיף מלח ושמן ונלוש כ-10 דקות. לאחר מכן נניח להטפחה של 40 דקות.
  2. בינתיים נכין את הרוטב לפיצה: נטגן בצל עד להזהבה, נוסיף את שיני השום הכתוש, נערבב ונוסיף מעט מלח, פלפל שחור, סוכר, רסק, אורגנו ומים.
  3. לאחר שרתח ננמיך את האש לעוד חמש דקות והרוטב מוכן.
  4. לאחר שהבצק טפח נחלק ל5 כדורים , נפתח כל כדור לעיגול בעובי שאוהבים (אפשר עבה ואפר דק) אם אוהבים מאוד דק אז נחלק ל6 כדורים.
  5. נוסיף על כל עיגול פיצה כ-2 כפות מהרוטב ונפזר היטב, נוסיף כ- 2 חופנים של גבינה צהובה מגורדת, וכל תוספת שאוהבים (זיתים / פטריות/ תירס / חצילים / בצל / פלפל חריף ועוד)
  6. נאפה בתנור על 250 מעלות עד שהבצק משחים מעט.
  7. בעזרת גלגלת פיצה נחלק אותה ל8 משולשים ונגיש חם
בתאבון!